Dieser gesunde Blaubeerkuchen ist köstlich * und * fördert Ihre Darmgesundheit

Möchten Sie einen gesunden Blaubeerkuchen machen? Schau das Video.


Nichts sagt mehr über den Sommer als Kuchen, besonders wenn er mit den besten Früchten der Saison gefüllt ist. Pfirsiche, Erdbeeren, alles ist Freiwild. Aber ehrlich gesagt, ist Blaubeerkuchen das, was wirklich Kuchen, ähm, Kuchenstück braucht.

Wenn Sie sich schon immer gewünscht haben, Ihr Blaubeerkuchen-Spiel in Gang zu bringen (aber hoffen, es ein bisschen gesünder zu machen), haben Sie Glück. In der neuesten Folge von Alt-Backen BootcampIn der YouTube-Serie von Well + Good ging es darum, klassische Leckerbissen neu zu erfinden, um ein bisschen gesünder zu werden. Jenny Dorsey und Mia Rigden teilen sich, wie man aus gutmütigen Zutaten, die buchstäblich in die Kruste gebacken werden, einen köstlichen Blaubeerkuchen macht. Holen Sie sich ein Dessert, das am besten kann.

Vorteil von Pfirsichen

Für die Kruste verwenden sie eine Mischung aus Kokosmehl, Haselnuss vier und Tapiokastärke - die letztere ist reich an Ballaststoffen, sagt Rigden. (Die halbe Tasse Tapiokastärke, die im Rezept verwendet wird, enthält vier Gramm Ballaststoffe. Das ist die achtfache Menge, die in Allzweckweißmehl enthalten ist.) Ballaststoffe sind natürlich ein wichtiger Nährstoff, der zur Verringerung von Entzündungen und zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut beiträgt. und Gewährleistung der Verdauungsgesundheit.

Sie tauschen auch normalen Zucker gegen Kokospalmenzucker. „Was ich an Kokosnusszucker besonders mag, ist, dass er neben seinem süßen Geschmack Inulin enthält, ein Präbiotikum, sagt Ridgen. Grundsätzlich enthält der Zucker eine Komponente, die die guten Bakterien in Ihrem Darm ernährt und Ihr Mikrobiom glücklich macht und gedeiht. (Es tut nicht weh, dass es auch lecker ist.)


Es tut nicht weh, dass die Blaubeeren, die die Kruste füllen, zu viele Ballaststoffe enthalten - etwa vier Gramm pro Tasse -, um sicherzustellen, dass jeder einzelne Bissen dieses Kuchens Ihren Darm buchstäblich füttert. Klicken Sie hier für das vollständige Rezept.

Hast du unsere letzten Folgen verpasst? Treffen Sie Rigden und Dorsey's und probieren Sie gesunde Versionen von Bananenbrot und Erdbeerkuchen (mit zuckerfreier Schlagsahne !!).