Wie man eigentlich aufhört, Milch zu essen
1/6 Erste Schritte 2/6 Erinnern Sie sich, dass diese Milch eine gute Werbung für Ihren Körper ist? Die Chancen stehen gut, 'Haben Sie Milch? würde heute nicht so gut rübergehen wie damals. Jeder mit einigem Wissen über Entzündung 101 weiß, dass Milchprodukte möglicherweise problematisch sind. Wie in: Es kann Pickel verursachen, das Risiko für Eierstockkrebs und Herzerkrankungen erhöhen und Sie aufblähen lassen.

In früheren Jahren bedeutete das Aufgeben von Milch und Käse ein Leben ohne Pizza, Eis und Milchshakes. Aber die Zeiten haben sich geändert. Es gab eine Nussmilchexplosion, die zu einem Boom auf dem veganen Käsemarkt geführt hat. Und da immer mehr Food-Blogger und Kochbuchautoren nachweisen, ist alles, was Sie brauchen, um ein milchfreies Leben zu führen, ein wenig Kreativität.


Das heißt aber nicht, dass der Übergang einfach ist Einteilige Anlage Autorin Jessica Murnane. Vor ein paar Jahren füllte sich die Bloggerin und Podcaster mit mikrowellengeeigneten Mahlzeiten, Süßigkeiten und viel Milch, bis bei ihr Endometriose im vierten Stadium diagnostiziert wurde. 'Ich hatte mit einer Hysterektomie zu kämpfen und hatte so große Schmerzen, dass ich nicht einmal aufstehen konnte', teilt sie mit. Ich habe Schmerzmittel ausprobiert. Gras. Alles.

gesunde verarbeitete snacks

Kurz vor ihrer Operation sandte ihr eine Freundin einen Artikel, in dem pflanzliches Essen mit der Heilung von Endometriose in Verbindung gebracht wurde. Murnane war skeptisch, versuchte es aber und stellte fest, dass eine Ernährungsumstellung ihr Leben so drastisch veränderte, dass sie die Operation nicht benötigte. (Sie ist nicht die einzige, die sich mit Essen geheilt hat.)

Ihre neue Diät war effektiv, aber eine Herausforderung. „Ich habe Zucker und Milchprodukte am meisten vermisst, gibt Murnane zu.  »Aber nur, weil ich nicht wusste, dass Sie Cashewcreme anstelle von Käse oder etwas wie Ahornsirup anstelle von Zucker verwenden können.

Murnane hatte praktisch keine Erfahrung damit, für sich selbst zu kochen, bevor sie pflanzenbasiert und milchfrei wurde, hatte sich aber angemeldet viel Nach vielen Stunden in der Küche, in denen sie verschiedene Rezepte ausprobiert, ist sie jetzt ein Profi. (Benötigen Sie Beweise? Schauen Sie sich die köstliche, milchfreie Pilzlasagne in ihrem neuen Buch an.)


Ihre Rezepte sind so einfach zu befolgen und so lecker, dass Lena Dunham, die ebenfalls an Endometriose leidet, sie auf Instagram anrief: „Sie hat mir beigebracht, wie man meinen Kühlschrank wie einen Erwachsenen mit gesundem und leckerem Scheiß auffüllt Mädchen Der Urheber hat das Foto mit einer Bildunterschrift versehen.



Lesen Sie weiter, um Murnanes Tipps zum endgültigen Abschneiden von Verbindungen mit Milchprodukten zu erhalten, während Sie noch leckere Mahlzeiten einnehmen.

3/6

Beruhige dich

Murnanes erster Tipp: Beginnen Sie mit einer Mahlzeit pro Tag. Es ist eigentlich die ganze Philosophie hinter ihrem Buch. „Als ich zum ersten Mal meine Ernährung umstellen musste, war ich sauer und traurig, sagt sie. 'Es fühlte sich einfach so überwältigend an. Ich hatte kein Kochbuch wie das meine, das mir zeigte, dass ich immer noch Lasagne essen konnte.


Der Verzicht auf eine Mahlzeit pro Tag ist ein erster Schritt, der sich jedoch als machbar erweist. Natürlich hofft Murnane, dass die Menschen den Unterschied spüren und bis zu zwei und dann drei milchfreie Mahlzeiten pro Tag erhalten, aber hey, Sie müssen irgendwo anfangen.

4/6

Es dreht sich alles um Textur und Geschmack

Es kann überwältigend sein, den Altmilchgang zu erreichen - es gibt so viele Möglichkeiten. Murnane sagt, dass es keinen gibt, der notwendigerweise besser ist als die anderen - alles hängt davon ab, welches Endergebnis Sie erzielen möchten. »Überleg dir, warum du es benutzt«, sagt Murnane. „Ist es die Cremigkeit, die du vermisst? Die Salzigkeit?


Dann wissen Sie, worauf Sie beim Einkauf von Altmilch- oder veganem Käse achten müssen. Sie hat auch einen großen Tipp für das Standardkochen: Verwenden Sie ungesüßte Nussmilch als Basis. »Stellen Sie sicher, dass Sie das Etikett lesen, denn wenn Sie Kartoffelpüree machen und gesüßte Nussmilch verwenden, schmeckt es einfach nicht so gut.

5/6

Gehen Sie für ganze Lebensmittel, keine Chemikalien

Ein Weg, um zu umgehen, eine Menge schrecklichen Kunstkäses zu probieren: Lies die Zutatenliste und halte dich an diejenigen, die mit Vollwert-Lebensmitteln hergestellt wurden, nicht mit viersilbigen Chemikalien. „Nur weil es vegan ist, heißt das nicht, dass es gesund ist, betont Murnane. Veganer Käse aus Vollwertkost schmeckt wahrscheinlich nicht nur besser, sondern ist auch leichter zu verdauen. Spoiler-Alarm: Ihr Körper mag echte, nährstoffreiche Lebensmittel.

6/6

Denken Sie daran, warum Sie es tun

Wenn Sie auswärts essen, kann es etwas schwieriger sein, Nein zu sagen - all diese freigegebenen Apps und keine veganen Käsemöglichkeiten! Murnane sagt, der Schlüssel ist, sich daran zu erinnern, warum Sie sich dafür entschieden haben, es überhaupt aufzugeben.

„Oft sind wir in den sozialen Aspekt des Essens verstrickt, sagt sie. Wenn sie den gemeinsamen cremigen Artischockendip vor sich betrachtet, schlägt sie vor, sich zu fragen: Lohnt es sich, wenn ich mich später so fühle?


„Wenn es bedeutet, Bauchschmerzen zu haben, nicht auf die Toilette gehen zu können oder zu viel auf die Toilette zu gehen, ist es das wert? Wenn die Antwort ja ist, versuchen Sie es und behandeln Sie dann, was später passiert. Aber für mich antwortete ich einfach immer nein.

Was du isst, kehre zur Selbstversorgung zurück, betont sie. „Ich musste mich entscheiden, was hier wichtiger ist, ich oder dieser Brie? Die Chancen stehen gut, dass Sie nicht so genau über die Antwort nachdenken müssen. Und hey, du wirst sowieso Platz für den Nachtisch sparen wollen. Veganer Milchshake?

Wenn Sie versuchen, auf entzündliche Lebensmittel zu verzichten, ist das Schneiden von Zucker ein guter Anfang. Und nein, das heißt nicht, dass du deinen morgendlichen Smoothie zum Abschied küsst.